|
|
Welsh Rarebit
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gr cheddar kaas
- ruim 1/2 dl koffieroom of donker bier
- 4 sneetjes (bruin)brood
- 1 tl mosterd
- 1/2 tl zout
- versgemalen peper
- verse takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Rasp de kaas en doe de helft samen met de koffieroom of bier in een kom. Zet deze in een pannetje heet water en warm het door tot de kaas goed gesmolten is. Rooster het brood en hou dit warm.
- Meng mosterd, zout, wat versgemalen peper door het warme kaasmengsel en laat het al roerend (en nog steeds au-bain-marie) 2 minuten doorwarmen. De saus moet glad en romig zijn.
- Giet de saus over de geroosterde sneetjes brood, verdeel er de rest van de kaas over en laat de Welsh rarebit onder een hete grill goudbruin worden.
- Garneer ze met toefjes peterselie en dien ze onmiddellijk op.
|
|
|